Isso não é uma regra e exceções podem ser facilmente encontradas.
Na língua inglesa falada fora dos Estados Unidos, incluindo inglês Canadense, Britânico e Australiano, as formas cancelled e cancelling – com duas letras l – são preferidas.
A diferença de grafia se estende aos termos cancelers/cancellers, e também cancelable/cancellable, mas não se aplica a cancellation, que aparece sempre escrita com duas letras l.
Como você pode ver no Ngram a seguir, o inglês americano só adotou a forma com um l recentemente, então essa forma ainda não é amplamente aceita nos EUA.
Nos resultados de buscas pela internet, publicações americanas lançadas nos últimos anos empregam cancelled e cancelling numa proporção de 5 para cada canceled, canceling.
Fora dos estados Unidos a forma com um l é rara, mesmo no Canadá, onde a linguagem costuma ser americana.
Este gráfico do Ngram mostra o uso de canceled e cancelled em livros, jornais e revistas americanas publicadas de 1800 a 2000:
Inglês Americano (de 1800 a 2000)
Um outro Ngram para livros britânicos mostra a forma com um l começando a aparecer, devido à forte influência americana na web, ainda que a forma com duas l ainda seja preferida.
Inglês Britânico (de 1800 a 2000)
Exemplos de notícias em inglês americano
• The High School principal has canceled dances for the rest of the school year.
• Canceling the contract would be cheaper.
• Many flights have been canceled, forcing more passengers to connect at crowded hubs.
• It is scheduled to rise to 6.8% on July 1, an increase that Obama has called for canceling.
• An earlier cancellation could have allowed the slot to be resold.
As formas Cancelled e Cancelling, empregadas nos próximos exemplos, são preferidas em várias outras publicações:
Notícias em inglês de outros países
• Allegations of black market touting could see thousands of tickets cancelled.
• Student groups say organizers of the Canadian Grand Prix overreacted in cancelling the free opening day of the event.
• A New Zealand freediving champion plunged to 125m on a single breath only to have what would have been a world record cancelled.
• It emerged yesterday that the girl had gone into hiding with her family after cancelling the party.
