Cheesecake

Cheesecake é uma sobremesa feita de queijo macio e fresco, com uma cobertura.

A cobertura pode ser de frutas, nozes, ou chocolate.

O Cheesecake já era popular na Grécia antes dos Romanos a adotarem, após sua conquista da terra.

Em 1872, William Lawrence, que era de Chester, New York buscava um modo de recriar o queijo francês “Neufchâtel”. Ele acidentalmente criou um “queijo não-curado” mais pesado e cremoso, que mais tarde se tornou o tipo familiarmente reconhecido como “Philadelphia”.

Existem várias maneiras de se preparar o cheesecake: cozido, cru, com ou sem coberturas, com frutas… Aqui no Brasil é bem comum preparar o Cheesecake coberto com Goiabada.

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