Palavra do dia: “Mojo”

Mojo
(Mo-jo), sustantivo masculino.

Em português: Molho

Etimologia: A origem da palavra Mojo vem justamente do portugués molho

Significado: Salsa canaria. Existem Mojos de vários tipos, com uma diferença entre mojo rojo e mojo verde, este último contem ingredientes como cilantro (coentro) e/ou perejil (salsinha).

A base de preparação normalmente contem alhos, azeite, pimenta, sal e vinagre.

O mojo é um tipo de salsa típica das ilhas Canárias (Espanha), e serve como acompanhamento obrigatório de algumas comidas típicas desse arquipélago.

Devido a seu conteúdo apimentado, muitos dos tipos de mojos são picantes.

Exemplo:

El complemento indiscutible de todos los mojos son las famosas papas arrugadas. Éstas se toman bien como tapas o bien como guarnición en todo tipo de guisos.

Papas arrugadas con mojo
Papas arrugadas con mojo



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